Hozzávalók
- HOZZÁVALÓK A TÉSZTÁHOZ
- 250 g (2 csésze) süteményliszt
- 125 g (½ csésze) nagyon hideg vegán vaj, kis darabokra vágva
- Só
- Olaj a kikenéshez
- Simaliszt a szóráshoz
- Szárított hüvelyesek elő sütéshez
- A TÖLTELÉKHEZ
- 250 g (1¼ csésze) főtt fehérbab
- 75 g (⅓ csésze) vegán crème fraîche
- 2 tk citromlé
- 2 ek sima (általános) liszt
- Só és frissen őrölt bors
- Körülbelül 500 g (3⅓ csésze) koktélparadicsom
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek kakukkfűlevél
- 1 ek cukor
Paradicsom és Fehérbab Pite
Ez a vegán fehérbabos-paradicsomos pite tökéletes választás a tudatosan táplálkozóknak! Krémes fehérbab, zamatos paradicsom és fűszerek harmóniája találkozik egy ropogós pitetésztában. Egyszerűen elkészíthető, ízletes és laktató fogás, ami garantáltan mindenkit lenyűgöz! Egy csipet kreativitással a hétköznapi vacsorák sztárja lehet! 🌿
Tipp: Spenótos töltelék
Elkészítés
- A tésztához keverd össze a lisztet a vajjal, egy bő ½ teáskanál sóval és 3-4 evőkanál hideg vízzel, majd gyúrd sima tésztává. Csomagold be a tésztát alufóliába, és pihentesd legalább 30 percig a hűtőben.
- Közben készítsd el a fehérbabkrémet. Öblítsd le a babot hideg vízzel egy szűrőben, és hagyd lecsepegni. Hámozd meg és durván aprítsd fel a fokhagymát. Turmixold össze a babot, fokhagymát, crème fraîche-t, 2 evőkanál vizet és citromlevet simára, majd keverd hozzá a 2 evőkanál lisztet, és ízesítsd sóval és borssal. Félbe vágd a nagyobb koktélparadicsomokat.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (gáz 4-es fokozat). Kenj ki egyedi pitetartókat (12 cm átmérőjűeket) olajjal. Szórd meg a munkafelületet egy kis liszttel, nyújtsd ki vékonyra a tésztát, és béleld ki vele a pitetartókat. Szúrd meg villával a tészták alját. Béleld ki a pitetartókat sütőpapírral, és töltsd meg szárított hüvelyesekkel. Süsd vakon a pitéket 15 percig, majd távolítsd el a hüvelyeseket és a sütőpapírt.
- Töltsd meg a pitetartókat a babkrémmel, és halmozd rá a paradicsomokat. Locsold meg olívaolajjal, és szórd meg kakukkfűvel és cukorral. Ízesítsd sóval és borssal.