Hozzávalók
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 gerezd fokhagyma, héjában
- 200 g (4-6 csésze) kelkáposzta, finomra szeletelve
- 200 g (1⅓ csésze) sárgarépa, gyufaszál formára vágva
- 50 ml (kb. ¼ csésze) fehérbor
- Finom tengeri só
- Frissen őrölt fekete bors
- 200 g (2 csésze) Portobello gomba, vékonyra szeletelve
- 12 lasagne tésztalap
- 500 g (2 csésze) vegán besamelmártás
- 30 g (⅓ csésze) vegán parmezán
- 150 g (1½ csésze) reszelt vegán mozzarella
- 50 g (2 csésze) friss, finomra aprított göndör petrezselyem
- 50 g (½ csésze) friss, finomra aprított snidling
Fehér Lasagne
A vegán lasagne tökéletes választás mindazoknak, akik egészséges és ízletes alternatívát keresnek a hagyományos lasagnéra. Gazdag zöldségekben, krémes béchamel szósszal és olvadós vegán mozzarellával készül. A pirított káposzta, sárgarépa és gomba harmonikus ízvilágot alkot, míg a rétegek között meghúzódó tészta tökéletesen omlós. Könnyen elkészíthető, laktató és teljesen növényi alapú, így bármilyen étrendbe beilleszthető. Próbáld ki ezt a finomságot még ma!🍽️
Elkészítés
- Egy nagy serpenyőben, magas hőfokon, hevítsd fel a növényi olajat a fokhagymagerezddel. Amikor az olaj forró, add hozzá a káposztát és a sárgarépát, majd pirítsd 5-7 percig, amíg kissé megpuhulnak.
- Öntsd hozzá a fehérbort, és forrald fel, miközben fakanállal fellazítod az edény aljára tapadt részeket. Párold néhány percig, amíg az alkohol elpárolog. Ízesítsd sóval és fekete borssal, majd szedd ki egy tálba, és tedd félre.
- Ugyanebben a serpenyőben pirítsd meg a gombát 5 perc alatt, amíg teljesen megpuhul. Szedd külön tálba, és tedd félre.
- A friss lasagnelapokat 1 percig blansírozd, vagy ha szárított tésztát használsz, kövesd a csomagoláson lévő utasításokat.
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (Gázfokozat 4).
- Egy 20×30 cm-es (8×12 hüvelykes) tepsiben terítsd el a béchamel szósz egyharmadát az alján, hogy kialakuljon az első réteg.
- Helyezz rá négy lasagnelapot, majd oszlasd el rajta az elkészített káposztát és sárgarépát. Szórd meg vegán parmezánnal.
- Tegyél rá újabb négy lasagnelapot, majd egy újabb réteg béchamel szószt és a vegán mozzarella felét.
- Fedd be az utolsó réteg lasagnelappal, majd öntsd rá a maradék béchamel szószt, szórd meg a pirított gombával és a maradék vegán mozzarellával.
- Süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarnára és ropogósra sül.
- Vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 10 percig. Tálalás előtt szórd meg friss fűszernövényekkel.